Bilal Uludağ, 1970 yılında İmamoğlu Sayca Köyünde doğdu İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesinden mezun oldu. 1999 yılında kendi isteği ile çalıştığı hukuk bürosundan ayrılarak Uludağ Hukuk Bürosunu kurdu.
MHP Sofulu Beldesi Yönetim Kurulu Üyesi (2005 – 2008) olarak başladığı siyasal yaşamını daha sonra; MHP Sarıçam İlçesi Kurucu Üyesi (2008 – 2009), MHP Sarıçam İlçesi Yönetim Kurulu Üyesi ve 2`nci Başkanı (2009 – 2012), MHP Sarıçam İlçesi 2`nci Başkanı (2012 – 2013) ve Sarıçam İlçesi 3`ncü Başkanı olarak (2013 -halen) sürdürüyor.
Türkiye Bilişim Derneği (TBD), INTA (International Trademark Association), İş ve İnsan Kaynakları Enstitüsü Derneği, Gayrimenkul Hukuku Enstitüsü Derneği, Çukurova Hukukçular Derneği Üyesi olan Av. Bilal Uludağ, ulusal ve uluslararası olan bu kuruluşların çalışmalarına da düzenli olarak katkıda bulunuyor.
2014-2019 dönemi, 2019-2024 dönemi ve 2024 yılında yapılan yerel seçilmler sonucunda tekrar Sarıçam Belediye Başkanlığına seçilerek görevini yürütmektedir. 2014-2019 dönemi, 2019-2024 döneminde Çukurova Belediyeler Birliği Encümen Üyeliği yapmıştır.
6 Haziran 2024 tarihinde yapılan seçim sonucunda Sarıçam Belediye Başkanı Bilal ULUDAĞ Çukurova Belediyeler Birliği Başkanlığına seçilmiştir.
Bilal Uludağ, evli ve iki çocuk babasıdır.